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增殖培養(yǎng)基的成分組成介紹
點擊次數(shù):353 更新時間:2023-06-05

  培養(yǎng)基的成分包括:碳源、氮源、礦物質(zhì),以及其他必需物質(zhì)。這些成分通過生物反應過程,生成生物物質(zhì)、生物化工產(chǎn)品,并放出CO2、H2O和熱量。 培養(yǎng)基的成分還可以由發(fā)酵過程中所需的元素出發(fā),如C、H、O、N、S、P、Mg、K等。此外,必要時還有一些需要量很少的微量元素,如Fe、Zn、Cu、Mn、Co、Mo、B等。在發(fā)酵過程中某些生物本身不能合成的物質(zhì),如氨基酸、維生素或核苷酸等,必要時亦作為營養(yǎng)物質(zhì)加入到培養(yǎng)基中。

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  碳源

  具有雙重作用。生物在產(chǎn)生生物物質(zhì)或生物化工產(chǎn)品過程中,它不僅為其提供碳源,也為其提供能源。碳水化合物是微生物發(fā)酵中的主要碳源,包括淀粉、葡萄糖、蔗糖和乳糖等。此外,植物油如豆油、棉籽油、玉米油等亦常被應用作為碳源。這類油常與表面活性劑合用,以消除發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的泡沫。甲醇可用以生產(chǎn)單細胞蛋白。正烷烴類可用以生產(chǎn)有機酸、氨基酸和維生素等,甚至二氧化碳也可作為光合細菌的碳源。

  氮源

  包括無機氮源和有機氮源。無機氮源包括氨、銨鹽及硝酸鹽等,它們在被應用時應注意發(fā)酵中pH的變化;有機氮源包括氨基酸、蛋白質(zhì)及尿素等,有機氮源的加入往往加快了生物的生長。因考慮到成本因素,一些有機氮源,如黃豆餅粉、花生餅粉、棉籽餅粉、玉米漿、魚粉、酵母粉等常被選用。

  培養(yǎng)基的組成中除了水分外,碳源和氮源的含量是最大的。碳源含量一般不超過10%,氮源含量較低,一般碳氮比應為3~4:1。碳、氮源含量不能過高的原因是避免產(chǎn)生基質(zhì)或產(chǎn)物對反應的抑制和因滲透壓過高引起細胞失水而死亡。

  礦物質(zhì)

  培養(yǎng)基中 Mg、P、K、S、Ca、Cl常是主要的礦物質(zhì)的組成成分,其他如Co、Cu、Fe、Mn、Mo及Zn也往往不可少,但需要量很小,可從其他主要培養(yǎng)基成分中得到。如是使用合成培養(yǎng)基就需要把這些微量元素加進去。它們不僅為生物生長所必需,也是為了得到某些產(chǎn)物所bi不可少者。例如生物合成青霉su或頭孢菌su需要一定量的硫;生物合成維生素B12需要一定量的鈷。

  維生素

  某些生物在培養(yǎng)過程中需要某些維生素,往往在天然培養(yǎng)基中已經(jīng)提供了必要的維生素,但在某些特殊情況下需單獨加入維生素。例如在谷an酸生產(chǎn)過程中需加入生物su,某些植物細胞培養(yǎng)中需要硫胺素(維生素B1)。

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